Срок годности горького и молочного шоколада по госту

Срок годности шоколада и основные правила хранения

Срок годности горького и молочного шоколада по госту

Отказаться от сладкой шоколадной плитки практически невозможно. Однако в ряде случаев употребление некачественного продукта может закончиться пищевым отравлением. Поэтому важно знать срок годности шоколада и правила его хранения.

Виды и способы приготовления

Шоколад бывает темным, молочным, белым, может содержать всяческие добавки. Отличие заключается в рецептуре и способах приготовления.

  • Темный – содержит измельченные бобы, масло какао и сахарную пудру. В 100% шоколаде последний ингредиент отсутствует. Этим и обусловлен его горький вкус, который не всем нравится.
  • Молочный – состоит из сухих сливок или молока, а также какао-порошка, сахаров.
  • Белый – содержит масло какао, сахарную пудру, сухое молоко и ванилин. Какао-бобы в нем отсутствуют.
  • Пористый шоколад. Он может быт темным, белым и молочным, отличие заключается в способе приготовления. Его помещают в вакуум, благодаря чему образуются пузырьки.
  • Шоколадная плитка. Она может иметь в составе бобы, но масло какао в ней отсутствует. В качестве замены добавляются соевые компоненты и растительные жиры. Продукт имеет мало общего с настоящим шоколадом и предназначен для украшения кондитерских изделий.
  • С начинками. В лакомство добавляют орешки, коксовую стружку, изюм, карамель, высушенные фрукты.

Сроки хранения шоколадных изделий

Обычно производители тщательно упаковывают лакомство в фольгу и фирменную обертку, на которой написаны сроки годности шоколада. Однако не всегда они указаны честно, к тому же некоторые магазины перебивают цифры на упаковке. Кроме того, конфеты из него не всегда быстро реализуются и поэтому продолжительное время лежат на полках. Сроки хранения продукта зависят от:

  • вида изделия и процентного содержания какао;
  • наличия начинки;
  • жирности.

Покупая шоколадные изделия, не поленитесь уточнить у продавца дату их изготовления и сроки реализации.

Правила хранения шоколада

Чтобы не испортился вкус, обычно шоколад рекомендуется хранить в упаковочной фольге. Если сладкий десерт не был сразу съеден, его следует тщательно запаковать. Лакомство не любит прямых солнечных лучей, кислорода и высокой влажности. Кроме того, продукт имеет свойство впитывать посторонние запахи.

Поэтому его в домашних условиях нужно держать подальше от пряностей, специй и других сильно пахнущих веществ. С другой стороны, если положить его возле корицы или стручков ванили, лакомство приобретет приятный аромат.

Как правильно хранить шоколад, чтобы он не испортился? Держать сладкий продукт рекомендуется в прохладном и темном месте, класть его в холодильник необязательно. Замерзшая плитка после оттаивания покрывается беловатым налетом, что несколько ухудшает вкусовые качества.

Чтобы сохранить как можно дольше шоколад, важно соблюдать условия:

  • Температура воздуха – не более 20 градусов, иначе шоколад начинает плавиться. При этом на поверхности видны капельки масла, а сама плитка приобретает неприятный запах.
  • Влажность – до 70%. Избыток воды вызывает появление плесени.
  • После вскрытия упаковки шоколад нужно съедать в течение 5 дней.
  • В жаркое время года допускается хранение в холодильнике.

Имеется один секрет. Если положить шоколадную плитку в морозильную камеру и держать при температуре -18°, лакомство сохраняется без потери качества в течение 2-3 лет. Однако повторное замораживание продукта не допускается.

Истек срок годности шоколадки, можно ли ее употребить?

Обнаружив на полке просроченный шоколад, не спешите его выбрасывать. Перед употреблением попробуйте его на вкус, понюхайте, оцените внешний вид. Если не обнаружено ничего подозрительного, плитку допускается съесть в ближайшее время. Если у шоколада вышел срок годности, его можно растопить и в дальнейшем использовать для глазури.

Как распознать безопасный шоколад

Безопасный продукт состоит исключительно из какао-бобов, масла, сахара и сухих молочных ингредиентов. В качестве добавок в нем могут присутствовать соевый лецитин, ваниль, натуральные специи. Такой шоколад хранится достаточно долго.

https://www.youtube.com/watch?v=P1xpDIq19jY

Если в составе на первом месте находится сахар, молоко, заменитель какао-масла, вы имеете дело не с настоящим шоколадом, а с шоколадной плиткой. Сладость будет иметь воскообразный вкус, ее лучше не покупать.

Еще один признак качественного товара – это цена. Все ингредиенты стоят недешево, поэтому невозможно купить настоящий шоколад за копейки.

Распознать безопасный продукт можно по следующим признакам:

  • хруст во время разламывания;
  • матовая поверхность в местах излома;
  • отсутствие пузырьков, если шоколад не пористый;
  • тает на языке.

При покупке обращайте внимание на наличие натуральных добавок, место изготовления и добавки вредных синтетических примесей.

Признаки окончания срока хранения вкусности

Нельзя употреблять шоколад, если он имеет горький привкус, запах прогорклого масла или плесени. Можно ли отравиться шоколадом при изменении его органолептических свойств? Да, поэтому такую плитку нужно утилизировать.

Еще одна опасность, которая подстерегает просроченный шоколад, – это личинки пищевой моли. Хотя они не принесут существенного вреда здоровью, употреблять в пищу такое «лакомство» крайне неприятно.

Признаки испорченности следующие:

  • на поверхности имеют дырочки;
  • привкус старого жира;
  • плесневелый запах:
  • горький и «пластилиновый» вкус.

Можно ли есть просроченный шоколад?

Натуральный шоколад без добавок можно употреблять в пищу даже по истечении срока годности. Однако получить такое же удовольствие, как от свежего продукта, не получится. Шоколадный десерт с истекающим сроком годности не столь восхитителен на вкус, как свежий продукт.

Внимательно осмотрите внешний вид лакомства, наличие или отсутствие плесени, слизи на его поверхности, сторонних запахов. Горечь и подозрительный внешний вид указывает на то, что продукт окончательно испорчен и может вызывать симптомы отравления.

Срок годности

На старой плитке видны маленькие белые точки. Это означает, что сроки годности истекают и шоколад высыхает. Продолжительность хранения зависит от факторов:

  • вида шоколадного изделия;
  • даты изготовления;
  • наличия в нем искусственных добавок и консервантов;
  • температуры и влажности окружающей среды;
  • герметичности упаковки.

Правила хранения

Хранение шоколада в домашних условиях должно проводиться по правилам.

  • Горький – самый долговечный продукт. Срок годности шоколада составляет 12 месяцев.
  • Темный, с меньшей долей какао – допускается хранение шоколада в течение 6 месяцев.
  • Молочный – не более 6 месяцев, поскольку в его составе содержится скоропортящийся продукт – сухое молоко. При наличии стабилизаторов сроки хранения плитки увеличиваются.
  • Белый шоколад должен быть реализован в течение 1 месяца. Поскольку в нем нет какао-порошка, который сам по себе является консервантом, продукт быстро портится.
  • С добавками. Такой десерт держать в буфете разрешается 3 месяца.
  • Шоколадная плитка – самый недолговечный продукт, его следует употребить в течение 2 недель.

Чего боится шоколад и в каких условиях чувствует себя комфортно

Как правильно хранить шоколад? Сладость следует спрятать подальше от солнечных лучей. Под воздействием света и кислорода шоколад окисляется, при этом меняются его вкусовые свойства.

Лучшее место для хранения лакомства – на полке в шкафу при комнатной температуре. Держать его нужно в герметичной упаковке, желательно – в фольге.

Если вы купили шоколадную плитку на развес, положите ее картонную тару и спрячьте подальше в буфет.

Шоколад боится следующих факторов:

  • солнечного света;
  • кислорода;
  • жары;
  • низких температур;
  • высокой влажности.

Почему шоколад в холодильнике хранить можно, но нежелательно

Летом, когда температура в комнате выше 20 градусов, сладкую плитку стоит убрать в холодильник. Держать ее нужно на нижней полке или на дверце при температуре 2 градуса. Если же положить в холодное место уже растаявшую сладость, на ее поверхности появляется белесый налет. Он не причиняет вреда здоровью, но заметно ухудшает вкусовые качества.

Сколько на самом деле хранится шоколад

Хотя производители это скрывают, но натуральный горький, темный и молочный шоколад хранится еще 6 месяцев по истечении срока реализации. В нем много бобов, которые продлевают сроки его хранения и выступают в качестве консервантов. Опаснее всего употреблять просроченный белый шоколад, поскольку в нем нет какао-порошка.

Это касается и плиток с начинками. Фрукты, вафельная крошка, орехи имеют свой лимит годности. Покупая сладость с добавками, ориентируйтесь на сроки хранения, которые указаны на упаковке.

Опасен ли налет на шоколаде

Белый налет появляется в результате неправильного хранения. Если лакомство сначала растаяло, а затем застыло, на его поверхности выступает масло какао. Оно и образует беловатый налет на плитке. Такой же эффект наблюдается, если вынуть замерзший шоколад из холодильника.

Как утверждают производители, налет не опасен и свидетельствует только о качестве продукта. Плитки, изготовленные с заменителями какао-масла и соевыми бобами, внешне после оттаивания не изменяются.

Что будет, если съесть просроченный шоколад

При употреблении испорченного продукта велика вероятность пищевого отравления. Внутри него образуются вредные для здоровья вещества, происходит размножение патогенных микробов, в том числе грибков, бактерий. Появление микроорганизмов не связано с истекшим сроком годности. Скорее всего, они находились в плитке изначально.

Имеются еще сведения, чем вреден просроченный шоколад. По медицинским данным, окисленные жиры вызывают рост опухолей. Однако мало кто решается употреблять испорченный продукт регулярно и в больших количествах, а однократное поедание такого десерта не приведет к онкологическим заболеваниям. Рассмотрим, можно ли отравиться шоколадом, симптомы пищевой интоксикации.

Признаки пищевого отравления:

  • боль в животе;
  • тошнота;
  • рвота;
  • разжиженный стул;
  • слабость;
  • повышение температуры.

Обратите внимание! Ухудшение самочувствия бывает обусловлено не только пищевым отравлением, но и употреблением слишком большого количества лакомства. Пищеварительная система всегда справляется с нагрузкой, о чем и сигнализирует ухудшением самочувствия.

Первая помощь при отравлении

Человека необходимо напоить большим количеством воды, сделать промывание желудка, очистить кишечник. Назначаются адсорбенты (Полисорб, Энтеросгель), ферментативные препараты. Однако при ухудшении самочувствия нужно обратиться за медицинской помощью.

Последствия отравления

После поедания просроченного шоколада могут появиться заболевания:

  • аллергия;
  • нарушение работы печени и желчного пузыря;
  • панкреатит.

Хотя и допускается употреблять в пищу просроченный продукт, но лучше от этого воздержаться. Когда срок годности вышел, внутри плитки могут содержаться опасные бактерии, вызывающие отравление. Соблюдая описанные правила хранения, вы сможете без опаски наслаждаться десертом, приятного аппетита!

Срок годности шоколада и правильное хранение

Срок годности горького и молочного шоколада по госту

Чаще всего шоколад съедается мгновенно, но бывают случаи, когда этому лакомству приходится полежать какое-то время. Как правильно хранить шоколадную плитку в домашних условиях, чтобы она не утратила своих вкусовых качеств? Сначала необходимо разобраться, какой бывает шоколад и из чего его изготавливают.

Виды шоколада

Существует пористый шоколад, молочный, черный или же горький и белый. Бывают плитки шоколада с различными наполнителями и начинкой.

Самый натуральный продукт – это черный или же горький шоколад. Его изготавливают только из какао. Возможно добавление пудры. Чем больше будет пудры в продукты, тем он будет светлее и слаще. Совсем без этого ингредиенты плитка будет очень темной и горькой, что понравится далеко не всем.

В молочный шоколад помимо какао добавляют молоко. Обычно берут нежирное молоко около 2%.

В белом шоколаде совсем нет какао, но зато много ванили и сухого молока. Обычно такой продукт имеет карамельный привкус.

Любой шоколад можно изготовить пористым. Просто плитки помещают в вакуум, и благодаря этой технологии появляются пузырьки.

Основная рецептура продукта может не измениться по проценту какао, молока или других ингредиентов, но любой шоколад можно изготовить с начинкой, добавить в него орешки, изюм, джем и прочие «вкусности».

И, наконец, кондитерская плитка, в которой совсем нет шоколада, но мы все равно привыкли такой продукт называть шоколадным. Такая плитка стоит намного дешевле натуральной плитки и из нее чаще всего изготавливают глазури.

Проверка качества шоколада

Если вы не уверены в качестве купленного десерта, оценить его можно по нескольким критериям. Для этого вовсе не нужно быть экспертом. Необходимо чтобы плитка была комнатной температуры.

  • Если шоколад настоящий, он всегда будет хрустеть, если его разламывают.
  • На изломе настоящий шоколадный десерт должен быть матовым, без блеска. Не должно быть внутри лакомства и пузырьков.
  • Натуральный шоколад, как все знают, тает во рту.
  • Если шоколад плохо тает и напоминает пластилин, значит при его изготовлении были использованы жиры, которых не должно быть в настоящем десерте по технологии.

Можно в итоге сказать, что в герметичной обертке и при надлежащих условиях шоколадная плитка долго сохранит свои вкусовые качества. Однако нельзя пренебрегать советами, если необходимо сохранить несколько плиток шоколада, например, к детскому празднику или в подарок. И, конечно же, чем свежее будет десерт и чем быстрее его употребят, тем вкуснее он будет.

Оригинал статьи размещен здесь: ПравилаУборки.ру

Срок хранения шоколада зависит от условий и вида

Срок годности горького и молочного шоколада по госту

Приобретая продукты в магазине, мы редко интересуемся временем, в течение которого их можно употреблять. Как правило, это касается скоропортящихся товаров. Например, испорченные сладости могут нанести колоссальный вред здоровью за счет размножения на них бактерий и паразитов. Поэтому приобретая их, не нужно надеяться на русский «авось».

В этой статье вы узнаете срок годности шоколада и его производных: как долго можно употреблять десерт на основе масла какао, с даты изготовления. И разберем спорный момент: стоит ли есть это кондитерское изделие с истекшим сроком годности.

Сроки

САНПИН говорит, что время, при котором на поверхности десертов не образуются болезнетворные бактерии, составляет от 30 дней до года.

Эти нормы распространяются на плитки любого происхождения: хоть российского, хоть швейцарского.

От чего же зависят гарантийные сроки хранения? Величину этого показателя определяет ряд факторов:

  1. количество жира и какао-порошка;
  2. наличие в составе вкусоароматических добавок;
  3. условия производства;
  4. условия хранения (температура от +2 до +32, влажность от 30% до 93%).

Слудет помнить! Продукт в обертке хранится дольше, чем без нее. Так у домашнего лакомства период сохранения свежести составляет не более 30 дней.

Рассмотрим, сколько времени до употребления должно пройти у наиболее популярных плиток и батончиков:

  • Твикс, Сникерс, Баунти, mars — 7 месяцев, Несквик — 6-9;
  • Милка — 1 год (по ГОСТу этот вид кондитерского изделия может храниться не более полугода, вероятно, время увеличено за счет консервантов в составе);
  • Alpen gold, шоколадные яйца киндер — 9-12 месяцев (в зависимости от состава);
  • плитка «Аленка» классическая — полгода;
  • Бабаевский Фирменный, Бабаевский Элитный, Вдохновение классический, Спартак, Голд — 1 год;
  • Карл фазер, каллебаут — полтора года;
  • Карл, ritter sport, Россия щедрая душа, Нестле, Дав — полгода-год.;
  • бельгийский callebaut — полтора года;
  • Растворимый порошок для приготовления горячего шоколада — 2 года;

Изделия с орехами или с добавлением печенья должны храниться меньше, чем классические. За счет консервантов производители значительно продляют этот промежуток времени. Например, Риттер спорт с марципаном может оставаться годным целый год.

После вскрытия упаковки десерт лучше употребить в течение 24-48 часов. Не храните его полностью открытым: он имеет свойства впитывать запахи.

Молочный

Молочные плитки хранятся 10 месяцев, если не имеют вкусовых добавок (орешки, сухофрукты, изюм, сыр и др.). В противном случае время безопасного употребления снижается до полугода.

Белый

Данное лакомство может быть употреблено без вреда для здоровья на протяжении 30 суток с даты изготовления. Обуславливается это наличием в составе молочных производных.

Горький

Горькая плитка имеет наибольшее время хранения среди своих конкурентов, за счет высокого содержания какао и отсутствия добавок.

С добавками

Лакомство с сухими добавками сохраняет свою свежесть в течение 180 суток, а вот с начинкой типа помадки, в два раза меньше — 90.

Конфеты

Время их годности зависит от сырья, из которого они сделаны, и наличия начинки:

  • рекордсменом среди них являются конфеты из горького шоколада — 1-2 года;
  • продукт из темного шоколада — 1 год;
  • из молочного — от полугода до года;
  • глазированные — 120 суток;
  • ассорти в коробке и конфеты из белого шоколада — 60 и 30 суток соответственно;
  • с начинкой пралине — 2 месяца.

Рассмотрим наиболее популярные марки:

  1. Альпен гольд, Коркунов, Марс — 9 мес.;
  2. french kiss — 90 суток;
  3. Конфеты «Мишка косолапый» от фабрики «Красный октябрь», клубника в шоколаде, Марсианка — 6-7 мес.;
  4. Линд — 1 год;
  5. Мерси — до 12 месяцев при соблюдении необходимых условий;
  6. срок годности натурального трюфеля — 14 дней.

Для того, чтобы узнать дату выработки и условия хранения конфет, продающихся на развес, необходимо запросить сертификат качества у продавца (не забудьте сверить номер партии).

Время хранения конфет ручной работы значительно меньше ввиду отсутствия заводской упаковки и консервантов. Например, лакомство с добавлением крема шибуст хранится не более 2 дней, с кремом ганаша — не более 7 дней, с добавлением ликера — полгода.

Продукты на шоколадной основе

Время хранения таких продуктов полностью зависит от вида используемого сырья и наличия разнообразных добавок. Рассмотрим некоторые из них:

  • зефир в шоколаде — до 3 мес. (например, зефир известной марки «Шармель» сохраняет свои полезные свойства всего 60 суток за счет полного отсутствия консервантов);
  • мусс хранится всего 24 часа из-за присутствия в нем скоропортящихся ингредиентов: молоко, сливочное масло и т.д.;
  • паста — 1 год.;
  • годность глазированных сырков — максимум 15 суток. Так как относяться к творожным изделиям.

В холодильнике

Внимательно изучив условия хранения плитки или батончика на упаковке, можно сделать вывод, что держать их в холодильнике неприемлемо, т. к. влажность и температурный режим не соответствует заявленным производителем.

В вакуумной таре

Всем известно, что вакуум позволяет продлить время хранения продуктов за счет отсутствия внутри воздуха, что препятствует размножению микроорганизмов, а на какой период — решает производитель.

Как выявить просрочку

На просроченном изделии появляется белый налет (могут присутствовать следы пищевой моли), крошится, становится ломким и прогорклым на вкус.

Можно ли отравиться

Если у изделия срок годности истек недавно, а признаков порчи не видно, то в принципе его можно кушать. Если съесть одну штуку, ничего не будет. Но не стоит злоупотреблять такими десертами.

Нанести вред организму, отравившись просроченной продукцией довольно легко, и сладкие изделия не являются исключением. На нем, как и на любой другой пище, после истечения срока годности начинают размножаться микробы, выделяя при этом токсины, вредные для человека.

Заключение

Подытожив все вышесказанное, можно сделать вывод, что если у всеми любимого десерта вышел срок, но явные следы порчи отсутствуют, его можно употреблять в пищу. Но все же в таком случае его лучше пустить в переработку, нежели есть в чистом виде. Достаточно растопить плитку на водяной бане и приступить к творению нового кулинарного шедевра.

Какой срок годности у разных видов шоколада

Срок годности горького и молочного шоколада по госту

Любая пищевая продукция со временем портится, и шоколад не исключение. Срок годности отличается в зависимости от способа хранения шоколада, а также его разновидности и наличия добавок. Чтобы не навредить своему здоровью, перед приобретением ознакомьтесь с продолжительностью безвредного употребления разных видов лакомства, и признаками, помогающими определить, что оно испорчено.

Какой срок годности шоколада

По ГОСТУ нет четко установленного срока годности шоколада, поскольку она напрямую зависит от следующих факторов:

  1. Начинка – любые добавки, особенно суфле, уменьшают срок годности.
  2. Процентное содержание порошка и масла какао – чем он больше, тем дольше шоколадка пригодна для употребления.
  3. Упаковка – фольга увеличивает продолжительность хранения, в сравнении с продаваемыми товарами на развес.
  4. Способ изготовления – лакомство, сделанное в домашних условиях, можно есть на протяжении 30 дней, в то время как продукт промышленного производства хранится до года.

На срок годности любого типа покупного шоколада влияют условия, в которых он хранится, а именно влажность и температура в помещении. Оптимально хранить десерт при температуре в 15–18 градусов и незначительной влажности. Попадание солнечных лучей на сладость придаст ей неприятное, горьковатое послевкусие.

Темный

Главное отличие от горького вида – меньший процент содержания какао. Средняя продолжительность срока хранения плитки темного шоколада колеблется от полугода до 18 месяцев.

Пористый

Срок годности зависит от количества какао в составе и начинки, но не превышает года.

С добавлениями

Сладость с орешками, вафлями или кусочками фруктов пригодна для употребления в течение 4–6 месяцев.

С начинкой

Лакомство с прослойкой хранится от 2 до 6 месяцев. Если за это время начинка поменяла цвет, затвердела или приобрела кисловатое послевкусие – не рекомендуется дальше употреблять эту шоколадку.

Домашний шоколад

Самостоятельно приготовленное шоколадное изделие не следует хранить больше 30 дней. Сладости ручной работы также отличаются небольшим сроком годности – в среднем он составляет 10–14 суток. Если употреблять сладость по истечении указанного периода, можно спровоцировать пищевое отравление.

Шоколадные изделия

Шоколадные конфеты часто содержат в составе не высококачественное масло какао, а сою и другие растительные жиры – такая продукция не должна храниться больше 2–4 месяцев.

Срок хранения брендовых лакомств

Известные марки шоколада и их срок годности:

  1. Milka – от 4 до 12 месяцев.
  2. Alpen Gold – от 8 месяцев до года.
  3. Nesquik – от 5 до 9 месяцев.
  4. Kinder Chocolate – от 7 до 12 месяцев.
  5. Callebaut – от 9 до 18 месяцев.
  6. Ritter Sport – от полугода до года.
  7. Бабаевский – от 9 до 12 месяцев.
  8. Аленка – от 7 до 12 месяцев.

Производители шоколада известных марок продлевают их срок хранения путем видоизменения состава – добавленные компоненты не оказывают негативного воздействия на организм, при условии употребления в небольших количествах.

Сколько хранится шоколад в холодильнике

Хранить в холодильной камере не рекомендуется, поскольку на эту сладость негативно влияют перепады температуры – это может спровоцировать появление белого налета на шоколаде.

Если нет другого места, то лакомство рекомендуется класть пониже в дверку холодильника – таким образом, его можно сохранять до года.

Еще на полгода можно продлить срок хранения десерта, если переместить его в морозилку.

Признаки окончания срока годности

Понять, что шоколадка испортилась, можно по ряду признаков:

  1. Сверху выделяются незначительные крупинки сахара.
  2. Местами появляется светлый налет – он не опасен для здоровья, но портит вкус изделия.
  3. В середине плитки – более светлый оттенок, чем по краям.
  4. Появляется горькое послевкусие.

Описанные признаки могут быть слабо выражены, поэтому при наличии хоть одного из них рекомендуется в дальнейшем использовать сладость в готовке, а не употреблять ее отдельно.

Можно ли есть просроченный шоколад

Нельзя есть сладость в следующих случаях:

  1. Лакомство имеет ярко выраженный неприятный аромат, а при употреблении сильно горчит.
  2. В сладости появляются дырочки, а при разломе можно найти маленьких светлых червяков – это пищевая моль.

Перед тем как выбросить десерт с истекшим сроком годности, обратите внимание на ряд факторов:

  1. Вскройте упаковку – если нет брожения, сильного изменения оттенка и ходов от насекомых, значит, употребление не принесет вреда здоровью. Более светлые участки на шоколадке могут появиться вследствие воздействия прямых солнечных лучей.
  2. Разломайте плитку – если кусочки внутри однородны и нет пузырьков, продукт еще можно есть.
  3. Попробуйте на вкус – продукт сохраняет свои вкусовые качества на протяжении полугода после окончания указанного на упаковке срока годности. Если нет горечи и резкого запаха, десерт можно использовать в готовке.

Меньше всего портится горький и темный шоколад, из-за большого содержания какао-бобов и отсутствия посторонних добавок. Также лакомство с истекшим сроком годности можно использовать для украшения различных десертов или добавлять в блюда, предварительно растопив.

После вскрытия упаковки из фольги сладость следует съесть на протяжении 3–5 суток. В это время недоеденный продукт нужно максимально герметично закрыть и хранить в холодильной камере.

При отравлении просроченной шоколадкой или злоупотреблении этим лакомством может наблюдаться тошнота и рвота, диарея и повышение температуры тела. Для улучшения самочувствия следует промыть желудок и пить очищенную воду в больших количествах.

Срок годности шоколада милка | Сфера права

Срок годности горького и молочного шоколада по госту

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос «Срок годности шоколада милка». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.

Безумно вкусная шоколадка! Её хочется покупать снова и снова. Milka является одной из моих самы любимых шоколадок. Раньше фаворитом была milka с цельным фундуком, но потом мне встретилось в магазине это большое чудо!

Для проведения экспертизы мы купили в псковских магазинах 7 плиток молочного шоколада различных фирм — «Россия», Dove, Dolce, Milka, «Аленка», «Сладко» и Alpen Gold.

Срок годности горького и молочного шоколада по ГОСТу

Срок годности шоколада, как и дату его изготовления, всегда можно прочесть на упаковке, но не каждый покупатель удосуживается это делать, разгуливая по супермаркету и наполняя корзину товарами.

Разбирая дома пакеты, на минуту мы задумываемся, а куда же положить купленные плитки или коробки конфет? И только у тех, кто знает, как правильно хранить шоколад, такого замешательства не возникает.

Само же название бренда — очень простое и запоминающееся — является аббревиатурой (сокращением) немецких слов milch и kakao — молоко с какао. Простое, как все гениальное, и ярко отражающее собственно смысл шоколада, это название прошло через века. Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Сроки годности шоколада популярных брендов

Известные производители зачастую привносят в классическую рецептуру изменения с целью увеличить продолжительность хранения продукции. Используемые ими добавки безопасны для здоровья при употреблении десерта в умеренных количествах. Однако, если есть выбор, предпочтение лучше отдать сортам шоколада, не содержащим в своем составе таких веществ.

Итак, изучаем состав наших образцов. На первом месте всегда указывают ингредиент, которого больше всего. К сожалению, ни в одном шоколаде на первой позиции не значится ни какао-масло, ни молоко. В составе всех образцов сахара оказалось больше всего. Какао-масло занимает второе место в шоколадках «Россия», Milka, Dove.

Читайте статью о правилах хранения различных тортов в домашних условиях. Сколько хранить продукцию от известных производителей? С того времени, как были отменены советские ГОСТы кондитерская промышленность ушла далеко вперед. Современный шоколад, в котором применяются эмульгаторы и окислители, хранится дольше, чем советский шоколад.

Выбирая правильные условия, потребитель получает шанс дольше сохранить качественные характеристики лакомства.

От чего зависит срок хранения шоколада?

Батончик, покрытый молочным шоколадом, с начинкой, состоящей из нуги и карамели, хранится в течение 9 месяцев с даты производства.

Шоколад «Аленка» от фабрики «Красный Октябрь» также не совсем соответствует своему прародителю, выпускавшемуся в советское время. Поэтому и срок годности у него дольше — молочный шоколад можно хранить 12 месяцев, с молочно-злаковой начинкой — 8 месяцев.

При производстве белого шоколада не применяется какао-порошок. Из-за большого количества жиров он еще больше склонен к таянию. Также различные производители предлагают особые разновидности шоколада: диабетический (сахар заменен подсластителями) и веганский (используется молоко растительного происхождения). О сроках годности порошка, бобов и масла какао вы можете узнать отсюда.

На указанный Вами адрес эл.почты отправлено письмо с инструкциями для восстановления пароля.

Признаки окончания срока хранения

Среднестатистическая плитка может храниться от 1 месяца до года, в зависимости от самых разных факторов.

Еще один фактор – место производства. Если сладость приготовлена домашних условиях, то съесть ее стоит за месяц. При изготовлении на фабрике добавляются различные компоненты, позволяющие сохранять вкусовые и полезные свойства продукта более длительное время.

Состоит из тертого какао, какао-масла и сахара. При варьировании соотношения компонентов изменяется и вкус конечного продукта; В горьком шоколаде превалирует тертое какао, в темном — какао-масло. Молочный шоколад. Главное отличие — в нем применяются молоко либо сливки.

Последним условием для длительного хранения выступает обертка. Шоколад, продаваемый на развес, имеет меньший срок хранения. Лучше, если в качестве обертки применяется фольга.

Состоит из тертого какао, какао-масла и сахара. При варьировании соотношения компонентов изменяется и вкус конечного продукта; В горьком шоколаде превалирует тертое какао, в темном — какао-масло. Молочный шоколад. Главное отличие — в нем применяются молоко либо сливки.

Он боится всего: воздуха, влаги, солнечного света, перепада температуры. Чтобы шоколад не испортился и не принес больше вреда, чем пользы, его, как и другие продукты, нужно хранить правильно. Во-первых, поскольку шоколад боится тепла солнечных лучей, его нельзя держать в тех местах, где бы на него попадал солнечный свет.

Переход от горьких плиток к молочным, введение альпийского молока. Формирование стандарта вкуса швейцарской кондитерской плитки.
Знаком бренда, узнаваемым во всем мире, стало изображение коровы, окрашенной в цвета торговой марки — белый и фиолетовый.

Интересно, что для съемок рекламных клипов и создания фотографий к рекламным постерам приобреталась настоящая швейцарская корова, которую содержала фирма.

Разумеется, рогатые кандидатки в модели проходили строжайший отбор по всем параметрам: от носа до кончиков копыт!

Шведский бренд, поставляющий десерт к королевскому двору, отличается изысканным вкусом и отменным качеством продукции. В зависимости от типа начинки такой шоколад может храниться от 9 до 12 месяцев.

Именно так популярность оставила далеко позади конкурентов. В 20 веке фирма оставалась лидером европейского рынка.

Шоколад — излюбленное многими лакомство, срок годности которого, увы, имеет свойство заканчиваться. Хранить шоколад вечно не получится, как бы не хотелось этого худеющим, прячущим плитки в укромные места на «черный день».

Срок годности и хранения может различаться в зависимости от производителя, а не только по типу. Каждый производитель на упаковке отпечатывает дату производства. Также на упаковке шоколада обязательно будет указан гарантийный срок годности, за который производитель «отвечает».

Несмотря на то, что горький шоколад считается более полезным, абсолютное большинство людей отдают предпочтение именно молочному шоколаду.

Ломтики с нежнейшим сливочным вкусом, которые мгновенно тают во рту — что еще для счастья надо? ЦДИ решил протестировать шоколад с полок псковских магазинов и выяснить, все ли образцы не только вкусны, но и полезны и безопасны.

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов по указателю «Национальные стандарты», составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году.

Уважаемые участники! хорошая новость! поставщик отгрузит любую партию по шоколаду, минимального заказа нет!

Холодильник под запретом: как правильно хранить шоколад

Признаки окончания срока хранения Обнаружив на дальней полке кухонного шкафчика любимое лакомство, не спешите наливать себе чай, чтобы порадовать себя неожиданной находкой. Можно ли нам есть просроченный шоколад? На этот неоднозначный вопрос мы ответим в данной статье. Шоколад является ценным продуктом, исследованиям которого уделяется огромное внимание во всем мире.

Шоколад Dove помимо фольги производители положили еще и в коробочку. Выглядит стильно. Milka и Alpen Gold — в герметичной упаковке, которую можно закрыть, съев часть шоколадки.

Оборотная сторона включает в себя всю важную информацию. Шрифт тонкий, и поэтому, вряд ли кто-то станет читать состав в магазине.

Сколько хранится шоколад после вскрытия

Хранится он не больше 6 месяцев. «Милка» имеет срок годности до 12 месяцев, однако по ГОСТ такой продукт следует использовать за 6 месяцев. Срок увеличен за счет различных окислителей, позволяющих больше времени сохранять полезные свойства лакомства. «Бабаевский» можно использовать в течение года с даты выпуска.

Самый короткий срок хранения у белого шоколада — всего около месяца. Такая разница в сроках хранения сортов шоколада объясняется количеством жира в продукте, чем выше жирность, тем срок хранения короче, как известно, в белом шоколаде какао-масла максимальное количество из всех сортов.

Это не что иное как масло какао, которое сначала расплавилось, а потом прошло стадию кристаллизации и покрыло лакомство «сединой».

Здесь нужно обратить внимание на некоторые нюансы: Качественный продукт, хранившийся согласно требованиям ГОСТа, имеет блестящую гладкую поверхность, ломается с сухим треском и на изломе выглядит матовым.

Под этой торговой маркой представлено множество разновидностей шоколада как с начинкой, так и без. В зависимости от состава срок годности изделий составляет от 9 месяцев до 1 года.

Срок варьируется от 9 до 12 месяцев в зависимости от типа. У «Альпен Гольд» в ассортименте представлено большое количество плиток с разными оригинальными добавками, использование которых значительно снижает срок хранения.

Заказать сейчас

Однако изменения, произошедшие с лакомством в этом случае, носят чисто эстетический характер и на вкусовые, органолептические качества шоколада не влияют. Тогда лакомство сохранится наилучшим образом достаточно долгий период.

Не стоит забывать герметично упаковывать шоколад, так как он способен быстро впитать в себя посторонние запахи, что существенно ухудшит его вкус.В заключение отметим, для увеличения срока годности используется сорбиновая кислота. Это консервант, препятствующий размножению микроорганизмов.

Процесс ее получения осуществятся химическим путем. Добавка признана безопасной.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.